各相关单位、餐饮企业及行业专家： 为贯彻落实《餐饮业促进和经营管理办法》（商务部令2025年第3号）等文件精神，推动餐饮业高质量发展，弘扬中华优秀饮食文化，系统梳理与展示我国茶餐文化的独特魅力与创新成果，进一步促进茶餐产业规范化、品牌化与融合发展，商业饮食服务业发展中心茶餐业智库委员会（以下简称“茶餐业智库委员会”）现面向全国发起“茶餐代表作品”案例征集活动。有关事项通知如下： 一、征集目的 本次征集旨在树立行业品质与创意标杆，推选并推广一批兼具代表性、创新性和市场认可度的优秀茶餐作品。同时，深入挖掘茶餐融合的文化底蕴、技艺传承与现代表达，以此丰富中华餐饮文化内涵。通过搭建行业交流平台，促进成功经验与创新模式的分享，激发产业活力。最终，向市场推介优质茶餐产品与服务，满足消费者对品质化、体验化餐饮的需求，引领健康、雅致的生活新风尚。 二、征集范围 活动面向全国范围内合法经营的餐饮企业（包括但不限于正餐酒楼、特色餐厅、茶馆茶楼、文化主题餐厅、酒店餐饮部等）、烹饪大师、非遗传承人、相关研究机构及创新团队等。 三、征集作品要求 （一）作品类别 1. 经典传承类：具有历史渊源、技艺传承清晰、深受市场欢迎的传统经典茶餐作品。 2. 融合创新类：巧妙融合茶元素与现代烹饪技艺、异域风味或健康理念，富有创意与时代感的创新茶餐作品。 3. 地域特色类：充分体现地方物产、饮食习俗与茶文化特色，具有鲜明地域标识的茶餐作品。 4. 文化主题类：围绕特定文化主题（如节气、诗词、美学等）设计，蕴含深厚文化内涵的茶餐作品或套餐。 5. 大众消费类：在百姓日常消费中广受好评、具备较高普及度和市场影响力的代表性茶餐产品。 （二）作品标准 1. 主题明确：作品需清晰体现“茶”与“餐”的有机结合，茶元素的应用应起到提升风味、平衡膳食、烘托意境等实质性作用。 2. 品质优良：选料讲究，制作精良，口感协调，符合食品安全与营养健康的基本要求。 3. 创意突出：在口味、造型、呈现方式、文化表达或技术应用等方面具有独特性和创新性。 4. 市场验证：拥有一定的市场销售基础或消费者口碑，具备可推广性和商业价值。 5. 文化底蕴：作品应有故事、有渊源、有文化内涵，能够传递中华饮食美学与生活哲学。 四、报送材料 报送材料应包括以下几项： （一）按要求填写完整的《“茶餐代表作品”案例申报表》（见附件），确保信息准确，重点阐述作品核心特色、创新点、文化内涵及市场反响。 （二）作品图文资料。 1. 高清作品图片3-5张。包括全景、特写、场景图等，图片分辨率不低于300dpi。 2. 作品详细介绍文案。要求控制在800字以内，内容主要阐述创作灵感、主要原料、制作工艺要点、风味特点、文化故事等。 （三）辅助证明材料（可选）：如获奖证书、媒体报道、专利证明、销售数据（脱敏）、消费者评价截图等。 （四）报送主体资质证明：营业执照、食品经营许可证等复印件（加盖公章）。 五、征集流程 本次征集活动主要分为以下阶段： （一）申报阶段：自即日起至2026年3月31日止。请将申报材料电子版打包发送至指定邮箱：435048020@qq.com，邮件主题请统一格式为“茶餐代表作品征集+单位/个人名称+作品名称”。纸质材料请同步邮寄至：北京市西城区月坛街道三里河南一巷11号院1号楼249室。 （二）评审阶段：征集截止后，由茶餐业智库委员会组织行业专家、美食评论家、文化学者等组成评审组，秉承“公平、公正、公开”的原则进行综合评审。 （三）结果发布：评审结果计划于2026年4月通过商业饮食服务业发展中心官网及相关行业媒体公布。 （四）成果应用： 1. 入选案例将收录于《中国茶餐代表作品案例集》（暂定名），并进行权威发布。 2. 通过行业交流活动、专题展览、媒体专栏、线上平台等多种渠道进行重点宣传推广。 3. 邀请部分入选单位代表参与行业交流活动，分享经验。 4. 相关成果也将作为行业研究、标准制定及人才培养工作的重要参考。 六、注意事项 1. 本次征集活动不收取任何费用。 2. 所有报送作品须为原创或拥有合法知识产权，不得侵犯他人合法权益。如产生相关纠纷，均由报送方自行承担全部责任。 3. 所有报送材料恕不退还，请自留底稿。主办方及茶餐业智库委员会有权在非商业目的范围内，使用报送材料进行行业宣传、研究及推广。 4. 茶餐业智库委员会对本次活动拥有最终解释权。 七、联系方式 1. 商业饮食服务业发展中心办公室 联系人：朱天语 联系方式：010-66094812、18701053080 电子邮箱：CCSDC_4812@163.com
2. 商业饮食服务业发展中心茶餐业智库委员会秘书长 联系人：张珩 联系方式：010-68580288、18548903988 电子邮箱：435048020@qq.com 通讯地址：北京市西城区三里河南一巷11号院1号楼249室
附件：《“茶餐代表作品”案例申报表》
商业饮食服务业发展中心智库委员会 2026年2月3日
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